Muy Noble y muy leal

La historia de nuestra ciudad se remonta desde la época preinca, pero podemos partir desde su fundación el 15 de agosto de 1540 en la época virreinal donde inicialmente se le denominó “Villa Hermosa de Nuestra Señora de la Asunta”, pero solo un año después el monarca Carlos V decidió  renombrarla con el nombre que todos conocemos, “Ciudad de Arequipa”, a través de una cédula real.

¡Entonemos un himno de gloria a la blanca y heroica ciudad!

Si hay algo que ha hecho destacar a la ciudad de Arequipa, es su gente, valiente, gallarda y orgullosa de su tierra. El arequipeño Juan Pablo Vizcardo y Guzmán fue el primer precursor ideológico que instó a la independencia del Perú de la corona española y a lo largo de la historia aportes históricos similares, han dejado en claro el carácter rebelde, apasionado y perseverante de los arequipeños que protagonizando múltiples revoluciones y levantamientos han defendido con fiereza sus convicciones y valores, de allí que la ciudad fuera denominada “El león del Sur”.

A todo esto podemos sumar la riqueza y diversidad de la que disfruta nuestra ciudad, ya sea en la literatura con exponentes como MarianoMelgar, en la música con los Hermanos Dávalos reconocidos como Personalidad Meritoria de la Cultura, en el arte culinario donde ostenta el título de Ciudad Creativa de la Gastronomía y en nuestras calles declaradas como Patrimonio Cultural de la Humanidad reconocida por la UNESCO.

Al pie del Misti muy blanca y bella está Arequipa, mi tierra querida… tierra gentil y generosa.

Pero que la ferocidad y los títulos no los engañen, si hay algo que sabemos hacer bien en Arequipa es celebrar y cuando suena una Pampeña no existe barrera o etiqueta que pueda detener a un arequipeño de pararse a bailar y disfrutar.

Es por eso que hoy al ritmo de carnaval, Típika te saluda Arequipa, a ti que destilas alegría, color y generosidad, hoy te saludamos y te celebramos por la herencia más grande que recibimos de tu legado, el sabor y la sazón de los platos típikos y la herencia culinaria de todas tus generaciones.

Arequipa soy feliz en tu regazo, con el beso y el abrazo que me otorga tu bondad.

Este 15 de agosto ven a Típika y celebra con los platos más emblemáticos de nuestra gastronomía, un Solterito de Queso, un Chupe de Camarones o un Rocoto Relleno, todos te esperan en Típika.

¿Qué es la patria sino una devota madre que, con su abrazo y calor nos ha dado legado, tradición y cultura? En Típika estamos orgullosos de compartir este caluroso saludo al Perú, que vestido de rojo y blanco está cumpliendo 203 años de independencia y libertad. Cada 28 de julio conmemoramos el resultado de la ardua lucha de peruanos y peruanas, que enfrentándose a la adversidad, encaminaron nuestro país hacia el camino de la libertad.

Queremos darte algo más que un típiko saludo, hoy queremos darte las gracias Perú.

Gracias a esto hoy podemos mostrar ante el mundo todo el potencial del Perú, exponer con orgullo que no somos solo una tierra hermosa, si no que desbordamos identidad, personalidad y diversidad.

En Típika estamos orgullosos de formar parte de este legado cultural, porque nuestra fortaleza va mucho más allá de la gastronomía y lo pueden ver en el esfuerzo diario de cada uno de los miembros de nuestro equipo, en cada comensal y en cada uno de ustedes, peruanos trabajadores, ya que unidos construimos día a día el país que queremos y que merecemos.

Finalmente, queremos invitar a todos los peruanos a Típika para celebrar esta fiesta blanquirroja, para bailar, brindar y disfrutar de un almuerzo típiko con las danzas más representativas y la mejor gastronomía en una fiesta llena de color, sabor y alegría. ¡Los esperamos!

Se cuenta que en el pasado durante las celebraciones de la “Virgen de la Candelaria”, durante el mes de febrero, los platos más populares y emblemáticos de la gastronomía arequipeña, como los chicharrones, el chupe o el costillar frito podían perder popularidad en los almuerzos familiares.

La búsqueda del amor popularizó este rikísimo plato a base de verduras y quesito.

Esto se debía a que la juventud, que es casi siempre la más propensa a la vanidad, encontraba en todas esas delicias una amenaza para su figura, ya que en el mes del amor lo más deseado era poder encontrar una pareja y como anhelo máximo lograr un matrimonio.

Es así que en algunas posadas familiares se ideó un plato sin carne, sin frituras, con abundantes verduras y quesito para darle un poco de contundencia y sabor.

La receta pronto se reconoció como “Solterito de queso”, el más popular entre los solteros que cuidaban su figura. Y aunque hoy en día el soltero de queso es más consumido como una entrada, no cabe duda de que su sabor y legado ha trascendido hasta nuestros días como una plato tradicional y predilecto de los arequipeños.

¿Te gusta el solterito de queso? ¡Encuéntralo en nuestra carta haciendo clic aquí!

Este año 2023 estuvimos presentes en el muy popular Festisabores, el más grande y reconocido festival de comida tradicional de Arequipa, junto a otros 50 congéneres del rubro, en la plaza Yanahuara; compartiendo no solo la mejor gastronomía, sino nuestras deliciosas bebidas y postres que brindan un toque de variedad y originalidad a la experiencia.

Otro año más participando de esta increíble feria del sabor.

Este año hemos disfrutado nuevamente compartiendo los sabores típikos de la gastronomía arequipeña, que como es sabido fue reconocida en el año 2019 por la UNESCO, con el título de Ciudad Creativa en Gastronomía y es en la actualidad una de las más representativas en todo el país.

Esta experiencia ha sido una de las más satisfactorias, ya que permite a nuestra marca llegar a nuevas personas en una presentación más amena y diferente, de la que normalmente ofrecemos en nuestro local y que logra conectar tanto con el público nacional y extranjero a través del sabor, la variedad y la tradición.

El 19 de mayo del año 2023 recibimos el reconocimiento como portadores de la  Marca Arequipa. Este distintivo es otorgado por el Gobierno Regional de Arequipa, a través de la Gerencia Regional de Comercio Exterior y Turismo, a las empresas que buscan proyectar y difundir los valores, el legado y la tradición que caracterizan a nuestra ciudad.

Es para nosotros un honor y un placer hacer alarde de este reconocimiento, ya que además de nuestro compromiso con Arequipa; este emblema asegura la calidad de nuestros servicios y nos proyecta como un destino turístico y gastronómico que cumple con todos los requisitos solicitados por la gerencia, como son:  la originalidad, la exclusividad y el buen servicio.

Estamos agradecidos por este nuevo reconocimiento que se suma para Típika.

Aún así, nosotros consideramos que este logro es solo uno de los pasos que seguiremos dando en el interminable camino de la mejora continua y el compromiso de calidad, algo que asumimos día a día como empresa y como familia Típika.